Los Mejores Documentales sobre Restaurantes

Descripción: Un vistazo al proceso creativo detrás de El Bulli, considerado uno de los mejores restaurantes del mundo, donde el chef Ferran Adrià y su equipo experimentan con técnicas y sabores innovadores.

Hecho: El Bulli cerró en 2011, pero su legado en la cocina molecular sigue siendo influyente. El documental fue presentado en el Festival de Cannes.

Descripción: Sigue a un grupo de chefs pasteleros franceses mientras compiten por el prestigioso título de Meilleur Ouvrier de France, ofreciendo una visión de la precisión y la dedicación en la pastelería.

Hecho: El documental fue producido por el mismo equipo detrás de "Jiro Dreams of Sushi".

Descripción: Este documental sigue al chef Paul Liebrandt, conocido por su cocina innovadora y su ascenso en la escena culinaria de Nueva York, mostrando los desafíos y la creatividad en la alta cocina.

Hecho: Liebrandt fue uno de los chefs más jóvenes en recibir tres estrellas del New York Times.

Descripción: Este documental nos lleva al interior de Sukiyabashi Jiro, un restaurante de sushi en Tokio, donde el chef Jiro Ono, con más de 80 años, sigue perfeccionando su arte. Es un viaje a la dedicación y la búsqueda de la perfección en la cocina.

Hecho: El restaurante de Jiro fue el primero en recibir tres estrellas Michelin en Japón. El documental fue nominado a un BAFTA.

Descripción: Este documental intercala las historias de tres restaurantes muy diferentes: un restaurante de tres estrellas Michelin, un restaurante familiar en Arizona y un comedor comunitario en Oklahoma, mostrando la diversidad y la pasión en la industria.

Hecho: El título del documental se refiere a la expresión "mantener muchos platos girando", que simboliza la multitarea en la gestión de un restaurante.

Descripción: Aunque no se centra exclusivamente en restaurantes, "Somm" sigue a cuatro aspirantes a sommelier mientras se preparan para el examen de Maître Sommelier, ofreciendo una visión de la industria del vino y su relación con la alta cocina.

Hecho: El documental fue financiado a través de Kickstarter, siendo uno de los primeros proyectos de cine en usar esta plataforma.

Descripción: Un documental que explora el origen del plato de pollo General Tso, una de las comidas chinas más populares en Occidente, y cómo se ha adaptado y transformado en diferentes culturas.

Hecho: El plato no es tradicionalmente chino, sino una invención de la diáspora china en Estados Unidos.

Descripción: Esta serie documental de Netflix explora la vida y el trabajo de chefs de renombre mundial, mostrando cómo sus experiencias personales influyen en su cocina. Cada episodio es un viaje a través de la creatividad y la pasión por la comida.

Hecho: La serie ha sido elogiada por su cinematografía y por ofrecer una visión íntima de la vida de los chefs. Ha tenido varias temporadas con diferentes chefs.

Descripción: Un documental que muestra el día a día en el restaurante Noma, considerado uno de los mejores del mundo, y cómo su chef René Redzepi y su equipo buscan ingredientes locales y crean platos innovadores.

Hecho: Noma ha sido votado varias veces como el mejor restaurante del mundo por la lista "The World's 50 Best Restaurants".

Descripción: Este documental ofrece entrevistas con 27 chefs de renombre, explorando sus filosofías culinarias, sus inspiraciones y cómo sus restaurantes reflejan su visión personal de la cocina.

Hecho: Incluye chefs como Thomas Keller, Alice Waters y Gordon Ramsay, ofreciendo una amplia perspectiva de la industria culinaria.