10 Documentales sobre queso que no te puedes perder

Descripción: Este documental nos lleva a las montañas de España donde se produce uno de los quesos de cabra más apreciados. A través de entrevistas con pastores y queseros, se explora la tradición y el esfuerzo detrás de este producto gourmet.

Hecho: El queso de cabra español es conocido por su sabor único y su textura cremosa. Este documental fue nominado a un premio en el Festival Internacional de Cine de San Sebastián.

Descripción: Un viaje por las cuevas de Somerset, Inglaterra, donde se guarda el secreto del famoso queso cheddar. Descubre cómo la maduración en cuevas naturales afecta el sabor y la textura de este queso emblemático.

Hecho: El cheddar es uno de los quesos más populares del mundo, y este documental revela técnicas de maduración que han sido guardadas en secreto durante generaciones.

Descripción: Este documental explora la historia y el proceso de producción del queso azul de Roquefort, considerado uno de los quesos más finos del mundo. Desde las cuevas naturales hasta las técnicas de inyección de moho, cada paso es un arte.

Hecho: El queso Roquefort tiene una denominación de origen protegida (DOP) y solo puede ser producido en la región de Roquefort-sur-Soulzon, Francia.

Descripción: Un documental que nos muestra la producción del queso manchego, uno de los quesos españoles más conocidos. Se explora la vida de los pastores y la importancia del clima y la tierra en la calidad del queso.

Hecho: El queso manchego tiene una historia que se remonta a la época romana, y su producción sigue siendo una tradición familiar en muchas partes de Castilla-La Mancha.

Descripción: Descubre el proceso meticuloso detrás de uno de los quesos más famosos de Italia. Desde la selección de la leche hasta el envejecimiento, este documental muestra la dedicación y el arte que se invierten en cada rueda de Parmigiano Reggiano.

Hecho: El Parmigiano Reggiano debe madurar al menos 12 meses antes de ser vendido, y algunos envejecen hasta 36 meses para obtener un sabor más intenso.

Descripción: Este documental se centra en el queso de cabra de Murcia, conocido por su sabor dulce y su textura cremosa. Se explora cómo la geografía y el clima de la región influyen en la calidad del queso.

Hecho: El queso de cabra de Murcia tiene una denominación de origen protegida y es uno de los quesos más premiados de España.

Descripción: Un viaje a la pequeña isla británica donde se produce un queso único. Este documental muestra cómo la comunidad local se une para mantener viva la tradición quesera en un entorno insular.

Hecho: La isla de Wight es conocida por su producción de quesos artesanales, y este documental fue filmado durante un festival de queso local.

Descripción: Un documental que explora el queso Comté, un queso francés con una rica historia y una producción que depende del terroir. Se muestra cómo las variaciones en el clima y la alimentación de las vacas afectan el sabor del queso.

Hecho: El Comté es uno de los quesos más vendidos en Francia y su producción sigue siendo muy tradicional.

Descripción: Este documental nos lleva a las montañas del País Vasco, donde se elabora el queso Idiazábal, conocido por su sabor ahumado y su textura firme. Se explora la vida de los pastores y la importancia de la raza de oveja Latxa.

Hecho: El queso Idiazábal tiene una denominación de origen protegida y su producción es una tradición familiar que se transmite de generación en generación.

Descripción: Un documental que muestra la producción del queso de cabra de Extremadura, conocido por su sabor intenso y su textura cremosa. Se explora cómo la región y su clima único contribuyen a la calidad del queso.

Hecho: Extremadura es famosa por sus quesos de cabra, y este documental fue filmado en una de las queserías más antiguas de la región.